お知らせ

5月25日から「ウニ料理」開始

「積丹」の散策

①水中展望船で海底や宝島やゴメ島や断崖絶壁の観賞、カモメに餌やりも楽しい。
　当館より乗り場まで徒歩10分ほど

②3大岬(黄金岬、積丹岬、神威岬)の散策
・黄金岬展望台　当館から徒歩15分ほど
・積丹岬　車で20分ほど　トイレ、駐車場有り
・神威岬　車で35分ほど　レストハウス、トイレ、駐車場あり
　岬の先端まで遊歩道完備　駐車場から片道25分ほど
レストハウス内に里帰りしたフランス製一等不動レンズ展示
(むかし神威岬灯台で使用されていた)

③美国神社火祭り
毎年7月4日は宵宮、7月5日・6日は本宮で天狗や神輿の
火渡神事が美国神社境内で20時頃執り行われる。

④明治後半、大正、昭和初期にニシン漁で栄えた往時の遺構
「鰊番屋」「石蔵」がCAFÉや研修施設として新たに現代に蘇った。

5月24日までの春の献立の一例

2024年度の料理につかう食材

地元の食材だけにこだわらず、食材を吟味し、
一層美味しい料理をお出しすることに努めます。

春の食材の例

●春の食材は主に「毛蟹」「ズワイカニ」「サクラマス」などがメイン、他に「イカ、タコ、エビ類、カレイ類、ソイ類、貝類」など沢山の魚介類。
●5月下旬から9月初旬までウニ漁時期に合わせて、毛蟹やズワイカニの替わりに「生ウニ」が登場、ほかにも沢山の魚介類。
●9月中旬から「鮭漁」が解禁、定置網に色々な魚が水揚げされる。
●10月から「アワビ漁」が解禁、鮑の柔らか煮づくり何時間も蒸すことでコラーゲンたっぷり、表面がつやつやに。「ブリ」「マグロ」や「サバ」など秋の魚類がとれ出す、鍋料理が登場。
●11月から再びカニ料理が登場、「四島のバフンウニ」も登場。
●年末年始（12月31日から1月2日まで）お正月の特別料理。夕食には「ズワイカニたっぷりの雑炊」が登場。